




第三,碳酸法。其又可分為單次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中間汁碳酸法。
上述三類澄清方法中,基本上都要加入石灰乳和進行加熱處理,不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以控制。此外,比較新的方法如離子交換法,在國外多用于生產精糖。其它如電滲析法、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發展。
石灰法只能生產出顏色較深的粗糖,而用亞硫酸法卻能制得直接消費的白糖。雖然用這種方法比用碳酸法生產的白糖在潔白度和產糖率等方面都要差,但由于亞硫酸法具有工藝流程較短,設備較少和澄清劑用量較省等優點,所以在國內大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。
制作單晶冰糖制作流程生產工藝
單晶冰糖:將白砂糖放入適量水加熱溶解,過濾后輸入結晶罐,使糖液達到過飽和,投入晶種進行養晶,待晶粒養大后取出進行脫蜜及離心甩干,經通風干燥,過篩,分檔后包裝出廠。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員精心研制的制粉設備,面粉機組,制糖設備,制酒設備,清糧設備,除塵設備,輸送設備,一直走在同行業的前列。產品銷往全國各地,并銷于其他國家,深受廣大用戶的歡迎。我們生產的設備外型美觀,工藝先進,整機結構緊湊,操作維修方便,安裝時間短。售后服務及時等諸多優點。
制糖設備采用全自動控制,過濾面積大,適應能力強,是采用增稠過濾工藝的設備,也是GP增稠過濾器的換代產品。
1.清凈?;旌现泻懈鞣N非糖分,須經清凈處理后才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
制糖產品除砂糖外還可制成多種糖品:
①綿白糖。中國甜菜糖廠的主要產品,制法同白砂糖,只是煮糖時起晶粒數更多、養晶時間更短,分蜜后加上2的轉化糖漿,經干燥粉碎即得。
②方塊糖。通過煮糖、養晶,使晶粒大小適度,分蜜時晶粒表面保留少量水分,隨即趁熱將濕糖壓條、切塊,干燥后即得。
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